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张家界饮食指南
在旅行的路上，吃是一件算得上十分重要的事了，特别是对于吃货来说，寻求当地特色美食更是一件必不可少的功课。
从经济实惠方面来考虑，参团旅游的朋友可以让旅行社安排餐饮，实行“包餐”，一般在每人每天35——50元，这样就比较实惠。但是，如果您是热爱自由的朋友，从追求口味的方面来考虑，您可以提前在网上查清攻略，询问当地朋友，张家界的朋友都是非常乐于助人的哦，你可以多选择一些风味餐馆。
张家界属于湖南西北，即湘西北，口味主辣，并带花椒之麻。如果您不能吃辣，一定要事先告知。
张家界的土家族饮食既具有浓厚的民族特色，又融合了湘菜的精华。辣，是湖南菜的特色，土家菜也不例外，除了辣以外，土家人还特别钟爱腊、酸、腌制菜食，风味独特，建议品尝一下。
在张家界景区内用餐是非常贵的，带肉的菜每份30元以上，野味菜80元以上，有野猪、鹿子、竹鸡、枞菌、野木耳等，蔬菜15元以上。到市内就很便宜，晚上满街都是大排档，50元钱可以让四个人吃得很不错。土家风味美食有腊野味、血豆腐、团年菜、社饭、酸鱼肉、合渣、油炸野蜂卵蛹等。建议尝一下风味独特的土家火锅以及土家小吃，有葛粉、米酒、凉粉、粑粑等，价钱都不贵，一定要尝一下。
张家界特色菜有腊猪头、"团年菜"、血豆腐、合渣、酸鱼肉、泥鳅钻豆腐、乌鸡天麻汤等;风味小吃有社饭、猪血稀饭、桑植盐豆腐干、猕猴桃汁等。
提醒：1、在张家界景区内可以吃到大城市难得吃到的香甜可口的玉米棒以及野生猕猴桃。
2、武陵源当地人开的小饭馆里可以吃到被炭火烤得乌黑的香喷喷的腊肉，只要把外层洗掉就行了。这种腊肉是在农家的灶上慢慢烤出来的，在城里是不可能吃得到的。