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会议酒店市场主要分为：一类是商务会议。这类会议往往由公司、企业承办；第二类是政务会议。会议的组织和参与者为政府机关；第三类是学术会议。这三类客源呈现出不同的特点，如商务会议对质量比较敏感，对质量要求比较高，尤其是一些大企业，对质量比较敏感。政务会议对服务和组织敏感，即对酒店的现场组织、安保工作要求较高。学术会议对价格比较敏感，因为很多协会、大学、医疗机构都是靠赞助来办会的，经费相对紧张。 （三）销售特点 会议酒店的销售与其他酒店相比，主要有3个方面的区别：一是销售形式不同于传统的酒店，它是综合性销售，不但有客房、餐饮销售，同时还有会展设施、会议设备、会议相关需求销售。二是服务的对象不同。除了服务中面对每一位参会个体之外，还要面对会议的组织者，和组织者的沟通是重要的环节。三是服务部门的设置不同。在实际中要针对专业性较强的会议采用不同的服务体制，特别是要配置相应的会议服务设施设备，给会议提供完满的服务。 二、会议酒店的组织流程 针对会议客源的需求特点及会议活动要求，酒店应提供专业化的会议服务。服务过程应包括会议前、会议中及会议后的全过程。服务项目包括会议礼仪迎送，秘书服务，会议展厅设计、布置，会议指示牌、横幅、会标、字幕等制作，会议用车、宾客接送服务，会议茶水服务，协助会务组工作服务等等，并以此制定酒店的组织流程，即部门组织环节和服务工作程序。 所谓流程是指会议开发后项目的跟进落实，酒店内组织机构的安排、设置、服务标准的推出、实施、监督、改进。也就是说，酒店机构的设置要有利于会议项目的开发、经营和接待。酒店要设置合理的组织机构，要能够从销售工作开始，到客人入住和撤离，提供全方位准确、顺畅和协调的服务。 目前，会议酒店大多采取以销售部牵头的组织流程。由销售部销售人员，一揽子服务到底的流程服务方式，取得了较好的效果。