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在风机的作用下、油烟气混合污染物通过油烟净化器，油烟气在高压静电场的作用下，被电离、分解，吸附、碳化，同时高压电场中产生的活性因子臭氧（O3），对烟气中的有毒成份和异味进行分解和除味。
通过油烟净化器的净化处理，可使油烟的去除率达到99％以上，因此排放到室外的是相当清洁的空气。

厨房油烟净化器应用领域：
? 由于厨房油烟净化效果不理想，而导致和周围居民关系紧张的餐厅。
?由于厨房产生油烟净化效率不佳，导致环保部门要求整改的餐厅。
?写字楼无专门的排烟井道，需要在百叶窗直接排放。
? 近代的保护建筑物所配套餐厅，对油烟净化效率要求严格。
?步行街开设的饭店、餐厅
? 工厂员工餐厅，为了符合ISO14000和ISO18000认证。
? 对油烟净化及油烟异味要求苛刻的高档餐厅。
?日本料理、韩国料理、烧烤店等油烟量大的餐厅。
?湘菜、川菜等油烟量大且味道难以去除的餐厅。
?由于餐厅位置敏感，油烟处理比较棘手的状况。
? 机场配套餐厅、火车站候车大厅等，无风管室外排放条件，要求目测无烟，异味净化效率高的餐厅、快餐店。
?地下铁、捷运站、等无风管室外排放条件，对油烟净化和异味要求苛刻的餐厅。
?高档商场的餐厅。
?高档写字楼，且低空排放的员工餐厅和高档餐厅。
?高档别墅，高尔夫配套餐厅。
?食品加工厂的油烟净化
四、产品特点
●电场分布装置采用活动结构，拆装自由，清洗方便
●组合式箱体，可根据需要自由选择进出风口方位，安装方便。
●设有过流、过压、触电、漏电、故障保护装置。
●可实现设备与控制分离操作。
●结构紧凑、新颖、体积小。
●电场电压稳定，不会随电场电流的增加而下降。
●阻力小、噪音低、能耗低、可靠性高、去除率高。