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如今生活水平提高了，人们感觉到吃什么都是一般化。由于夏天气温高，人们一般对凉的东西感兴趣，所以以下面介绍的特色小吃*受人们欢迎。

1、凉皮是一个经久不衰的特色小吃。孙大妈快餐技校陕西黑芝麻凉皮堪称一绝。

2、凉面 夏天，凉面一直是*受欢迎的食物。

3、烧烤 烧烤的经营方式，也在向着三个向度分野，其一是仍保持街头巷尾的烧烤，其二是饭店式集约化烧烤，其三就是驴友们*喜爱的户外烧烤了。“在野精神”始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫，在不断的伸延，篝火烤炙而食的场面，散发出诱人的香味和欢乐的气氛是人们无法抗拒的。

4、凉粉
流行于全国各地。宋?孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品
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