公司名称：博兴县宏远炊具机械销售部

河北鹿泉市宏远牌大型馒头蒸箱 中小型馒头蒸柜 定做前后开门蒸房

怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？
　　
窍门如下：
　　
1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。
　　
2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以

30℃为宜。
　　
3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大

，说明酵发得越老，甚至要发过头了。
　　
4、馒头上笼蒸煮前，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大

气。
　　
5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
　　
6、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。
　　
【型 号】:双开门72盘不锈钢食品蒸房

【盘 数】:每个门里面放一辆车，每辆车总共18层，每层放置2个蒸盘，总共72个蒸盘

【规 格】:外径180*105*210cm，配套推车尺寸65*84*183cm

【蒸 盘】：40*60*2.5-5cm，有带孔的馒头蒸盘，也有不带孔的米饭蒸盘，同时如果您有特殊要求，我们可根据您提供的尺寸进行制作！！！

【生产能力】：30分钟576斤

【蒸盘款式】：托盘式 挂盘式

【套餐内物品】：箱体+4辆推车+144个蒸盘

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