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沏苦荞茶的茶水比例

发布时间:03月19日

详细说明

苦荞茶的用量应根据不同的茶具、不同的苦荞茶等级而有所区别,一般而言,水多茶少,滋味淡薄;茶多水少,茶汤苦涩不爽。因此,细小的苦荞茶用量要多;较大的苦荞茶,用量可少些,即所谓“细茶粗吃”“精茶细吃”。
普通的苦荞茶,可大致掌握在1克苦荞茶冲泡50~60毫升水。如果是200毫升的杯(壶),那么,放上3克左右的苦荞茶,冲水至七八成满,就成了一杯浓淡适宜的茶汤。若饮用优质的苦荞茶,则需放苦荞茶5~8克。苦荞茶也可因个人的习惯饮,注重品味和闻香,故要汤少味浓,用茶量以苦荞茶与茶壶比例来确定,投茶量大致是茶壶容积的1/3至1/2。
苦荞茶、水的用量还与饮茶者的年龄、性别有关,大致说,中老年人比年轻人饮苦荞茶要浓,男性比女性饮茶要苦荞茶。如果饮茶者是老茶客或是体力劳动者,一般可以适量加大茶量;如果饮茶者是新茶客或是脑力劳动者,可以适量少放一些苦荞茶。一般来说,苦荞茶不可泡得太浓,因为浓茶有损胃气,对脾胃虚寒者更甚,苦荞茶中含有鞣酸,太浓太多,可收缩消化黏膜,妨碍胃吸收,引起便秘和牙黄,同时,太浓的茶汤和太淡的茶汤不易体会出茶香嫩的味道。古人谓饮茶“宁淡勿浓”是有一定道理的。
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