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白刺是一种典型的荒漠植物。它葡散的身躯，多而又密的分枝，护住一个个小沙丘、小荒坡。它不怕沙埋土掩，枝条在被沙埋土掩之后，极容易向下生出不定根，向上萌生不定芽，枝端也继续向上生长。这样沙积多高，它就爬高多少。它的枝条白白的，长着一簇一簇肉嘟嘟鲜嫩可爱的小叶片。这些鲜嫩的叶片营养丰富，本是牛、羊、骆驼喜食的很好的饲料，但无奈白刺它只肯一点一点地施舍给它们，因为小枝顶端几乎无一例外地都硬化成的枝刺不答应。白刺不炫耀它的的花朵，它的花小，5个白色的小花瓣。许多小花组成蝎尾状聚伞花序，看上去密密的一小片。白刺结的果肉质多汁，里面含一粒种子，可称为浆果状核果，熟时暗红色，汁液丰富。白刺果实酸甜可食，可治肺病和胃病；也能用以酿酒和制醋；果核还可榨油。

白刺果它的生命力顽强，具有耐盐碱耐干旱耐风沙耐严寒的特性，可在土壤含盐量百分之一、PH值大于10的重度盐碱地上和年降水量200mm左右、温度零下40度的气候条件下正常生长，生命期在70年以上，是改造盐碱地和沙漠化土地，绿化荒山野岭的首选植物。

1、白刺可以快于防护林，种植一年后即可做到防风固沙，形成绿地成片的绿洲，可以做到多快好省、事半功倍的作用；
2、能改变恶劣的生态环境可以有效遏制狂风，沙尘不飞扬、减少暴雨、暴雪等极端天气出现的频率
3、种植白刺可以防止水土流失、达到防沙固沙的效果；白刺根系发达，枝条不怕沙埋，沙埋后遇雨能在湿沙中生成不定根，把流动沙丘紧紧固定住形成一个个奇特的白刺沙包
4、大面积白刺成林可以制造氧气，吸收二氧化碳，改善大气环境，减缓全球气候变化；
5、种植白刺，生态环境得到改善，土地经过种植几年白刺可以把盐碱地变良田，达到种植庄稼的标准。