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　　穆氏育发液黑豆为肾之谷，入肾。古代记载黑豆有乌发黑发的功效。富含优质植物蛋白，脂肪酸、B族维 生 素 等物质。经常食用可使头发富有光

泽和弹 性 。
　　要把黑豆洗干净，*好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的黑豆也不要马上吃，*好再用残洁清浸泡5分钟。残洁清可

以杀灭黑豆表面残留的有害微生物；残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗黑豆时，千万注意不要把黑豆蒂摘掉，去蒂的黑豆若放在水中浸泡

，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡黑豆，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成

二次污染。
　　穆氏育发液黑豆营养丰富，每百克含蛋白质36.1克、脂肪15.9克、膳食纤维10.2克、碳水化合物23.3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷

500毫克， 还含有人 体必需的维 生 素 B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中营养*丰富的保健佳品。
　　钾在人 体 内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用，可以排除人 体多余的钠，从而有效预防和降低高血压。 黑豆中的铁可预防人 体缺铁

性贫血，碘可预防甲状腺肿大。钼可抑制强致癌物亚硝胺在人 体 内合成。研究表明，黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激 素，能有效抑制乳腺癌、前

列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。在豆皮和豆渣中含有纤维素、半纤维素等物质，具有预防便秘和增强 胃肠功能作用。黑豆的血

糖生成指数很低，只有18，而国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88，是黑豆的近5倍。因此，黑豆很适合糖尿病人、糖耐量 异常者和希望控 制血糖

的人食用。
　　13、穆氏育发液解巴豆中毒水煎黑豆汁饮之。黑豆全国各地均有栽培，因其品种、气候、土质的不同，品质也存在着一定差异，以色黑、光为佳。

黑豆的吃法 也有很多种，磨面可蒸成馒头；煮熟可作凉拌菜；炒熟可作零食小吃；打豆浆可作饮料；生芽可作蔬菜，既增加维 生 素 的含量，蛋白质

和脂肪也更 利于消化。黑豆虽系营养保健佳品，但一定要熟吃，因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻。

在煮、炒、蒸 熟后，抗胰蛋白酶被破 坏，消除了黑豆的副作用。
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