公司名称：深圳市闽嘉焙贸易有限公司

深圳市闽嘉焙有限公司（肉松厂深圳办）是一家从事烘焙肉松系列产品的企业，公司创办于1988年，拥有*好的团队，高质量的售后服务体系，本公司产品，质量保证，质检过硬，本公司年销售总量已突破800多吨，其产品质量及服务水平深受国内用户的好评，我公司主要的产品有“嘉焙系列  ”烘焙专用肉松。质量稳定、可靠。目前已与数百家跨国公司及国内知名品牌企业真诚合作，成为其可靠的供应商。


 



1856年（清咸丰六年）福州盐运使刘步溪的厨师林鼎鼎，在烹调时不慎把猪肉煮得太烂，这时盐运使招待客人又催着送菜。林鼎鼎灵机一动，急忙加入各种配料，炒制成肉丝粉末端上席去。谁知客人们品尝后纷纷赞不绝口，盐运使以后每招待客人都要林鼎鼎专门烹制这道菜。后来，林鼎鼎辞去官厨回家开设店铺，专门制作油酥肉松，并持起“鼎日有”招牌，意为“鼎中日日有”，风靡榕城。福州官吏进京还把它作为贡品或礼品，于是扬名全国。


 肉松面包
材料：高筋面粉150克、奶粉1大勺、酵母(干)1小勺、鸡蛋清1大勺、肉松适量、食盐1/4小勺、白砂糖30克、水70克、黄油15克、沙拉酱适量。
制作步骤：
面包按一般制作流程即可。面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在28摄氏度下进行基础发酵
发酵至2.5倍大即可
发酵好的面团排气，分成4份，滚圆。醒发15分钟。（更详细的过程图请看“手工揉面发酵步骤图”）
取一块面团，压扁，从中间往下擀
再从中间往上擀。使成椭圆形（不要太长）
翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。并且注意将两端往中间收
如此即可整形成橄榄形面团
在38度，湿度85以上的条件下进行*后发酵。大约40分钟，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液（鸡蛋：水=1：1）。放进预热好的烤箱，180度烤15分钟左右
出炉后，放冷却架上冷却后，取一个面包，从中间切开（不要切断）
在切缝里涂上沙拉酱
合起来，在表面也涂上沙拉酱
在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松，即可。


 


 


2003至2010年连续八年荣获市政府颁发“守合同重信用”企业；2005年，通过ISO9001：2000及HACCP国际质量安全体系双认证，2006年四月公司的肉制品荣获知名商标荣誉称号。“精益求精，信誉*一”是本公司的经营理念；“真诚合作，互惠互利”是公司一贯遵循的原则。公司偕全体员工热诚欢迎社会各界朋友莅临公司指导、合作、共谋发展，共创辉煌！


 



 


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