公司名称：重庆市渝北区振业食品厂

火锅底料批发，西宁正宗火锅底料

联系人： 唐先生
电话： 18580651466(V信同号）
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重庆市渝北区振业食品厂是重庆老字号重庆火锅底料厂。旗下有“辣火老灶”品牌和重庆顿具科技有限公司。本厂采用*新技术，生产天然、营养、健康、美味及功能性调味品。集研发、生产、销售、贸易于一本，汇集了高素质专业研发技术人才，并与多家大型

餐饮企业 有着紧密联系和广泛合作。顺利通过了SC国家食品安全认证，欢迎各火锅店主来我们重庆的火锅店、公司、工厂等参观考察和商谈合作。

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辣火老灶产品包括：
“重庆老灶火锅”底料系列，
“重庆老火锅”底料系列，
“川味老火锅”系列，“串串香”底料系列，
“清油火锅”底料系列，“清汤火锅”底料系列，
“干锅”底料系列，
“江湖麻辣鸡、鱼”底料系列，
“重庆小面”系列等。

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火锅辅料：
火锅芝麻调和油、火锅藤椒油、火锅专用鸡精、干辣椒面蘸料

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火锅底料批发，西宁正宗火锅底料
辣火老灶分享：
活河虾火锅
做 法：
①大活河虾拣去杂质，用清水冲洗干净，沥净水分，装入大碗内，并用汤碗盖上。
②白菜心摘洗干净，切成粗丝，码放在盘内。香菜摘洗干净，切成1厘米长的段，装入净盘内。葱姜末放入净碗内。 ；
③锅置火上，加人生菜油，烧至七成热时起锅倒入葱姜末碗内，随即加入料酒、虾子酱油、清汤、芝麻油、精盐、味精，调拌均匀，然后分装10个小碗内。
④点燃烧旺的木炭放人火锅的炉膛里，同时火锅中加入清水，烧沸后连同各料盘、料碗一起上桌摆好。
⑤食用时，食者将大活河虾放人火锅中一烫，取出剥壳，蘸佐料进食，边涮边吃，食间可将白菜心丝下入，涮后蘸佐料食用，*后放入香菜段、精盐、味精、胡椒粉调好口味，烧沸后连汤一起食用。
⑥涮食完后，将白菊花洗净放入清水盆中，再将盆上桌，供宾客清洗双手之腥味。
注：本品系南方秋令佳肴，与“火锅螃蟹”堪称姐妹锅，有异由同工之妙。