公司名称：重庆市渝北区振业食品厂

西宁火锅底料批发|辣火老灶火锅底料厂

联系人： 唐先生
电话： 18580651466(V信同号）
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重庆市渝北区振业食品厂是重庆老字号重庆火锅底料厂。旗下有“辣火老灶”品牌和重庆顿具科技有限公司。本厂采用*新技术，生产天然、营养、健康、美味及功能性调味品。集研发、生产、销售、贸易于一本，汇集了高素质专业研发技术人才，并与多家大型

餐饮企业 有着紧密联系和广泛合作。顺利通过了SC国家食品安全认证，欢迎各火锅店主来我们重庆的火锅店、公司、工厂等参观考察和商谈合作。

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辣火老灶产品包括：
“重庆老灶火锅”底料系列，
“重庆老火锅”底料系列，
“川味老火锅”系列，“串串香”底料系列，
“清油火锅”底料系列，“清汤火锅”底料系列，
“干锅”底料系列，
“江湖麻辣鸡、鱼”底料系列，
“重庆小面”系列等。

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火锅辅料：
火锅芝麻调和油、火锅藤椒油、火锅专用鸡精、干辣椒面蘸料

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西宁火锅底料批发|辣火老灶火锅底料厂
辣火老灶分享：
海鲜小火锅
原 料
主料：河豚鱼肉、海螺肉、鲜竹蛏肉、赤贝肉各75克。
配料：生菜叶150克，炸粉丝25克，香菜15克。
调料：高汤500克。
佐料：酱油40克，米醋、葱白、芥末汁各15克，辣椒油10克，香油5克，味精2克。
主食：小烧饼2只，焦圈4只。
做 法：
①香菜摘洗干净，去根后切成碎末，装入小食碟内。
⑦大葱摘洗干净，取用葱白，切成小葱花，装入净小食碟内。
③酱油、香油、米醋、味精、芥朱汁一起放碗内调匀，成芥末三合油，供蘸食用。辣椒油装入净小食碟里。
④河豚鱼肉、海螺肉、鲜竹蛏肉、赤贝肉分别洗净，沥净水，均片成薄片，分别码放在四个小盘里。生菜叶摘洗干净，沥净水后掰成小块，装入净盘里。炸粉丝、小烧饼、焦圈分别装入净盘里。
⑤锅置火上，加入高汤，烧沸后倒入小火锅里，再用固体燃料点燃火锅，然后与各主料盘、配料盘、佐料磲一起上桌摆好，由食者自选主料、配料，边涮边蘸三合油食用，其他佐料依个人口味自行调配蘸食。
注：本品系北京国际饭店“银园”餐厅厨师长